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Perché i bambini mangiano solo ciò che gli piace?

Si dice spesso che “i bambini mangiano ciò che gli piace“, ma i risultati di un nuovo studio condotto da nutrizionisti e scienziati sensoriali della Penn State suggeriscono che quando si tratta di pasti, è più preciso e più pertinente dire: “i bambini non mangiano ciò che non gli piace”.

C’è una differenza importante, secondo il ricercatore principale Kathleen Keller, professore associato nei dipartimenti di scienze nutrizionali e scienze alimentari, che ha condotto un esperimento che ha coinvolto 61 bambini di età 4-6 anni per valutare la relazione tra il loro gradimento degli alimenti in un pasto e la successiva assunzione. La ricerca ha rivelato che quando viene presentato un pasto, l’antipatia è un predittore più forte di ciò che i giovani mangiano rispetto al gradimento.

In altre parole, piuttosto che l’alto gradimento guida una maggiore assunzione, i dati del nostro studio indicano che il basso gradimento ha portato i bambini a evitare alcuni alimenti e a lasciarli nel piatto“, ha detto. “I bambini hanno una quantità limitata di spazio nelle loro pance, quindi quando gli viene consegnato un vassoio, gravitano verso la loro cosa preferita e tipicamente la mangiano per prima, e poi fanno scelte se mangiare altri cibi”. Approfondisci

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