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Dopo il successo ottenuto dal 1° concorso olio extravergine di oliva sannio “il Ponte d’oro” abbinato alla 2° festa dell’olio, il Comune di Ponte in collaborazione con la Camera di Commercio di Benevento, con lo Stapa Cepica di Benevento e con la Pro Loco Ponte sta predisponendo l’organizzazione della 3° festa dell’olio e il conseguente 2° concorso olio extravergine di oliva sannio “il Ponte d’oro”.
La precedente edizione ha visto la presenza in paese di migliaia di visitatori provenienti da tutta la regione Campania che hanno apprezzato e degustato antiche ricette preparate con l’olio delle colline pontesi; il concorso ha visto la partecipazione di 30 tra olivicoltori e aziende agricole provenienti da tutta la provincia di Benevento. Nei tre giorni di festa oltre a convegni è stato inserito nel programma anche un momento di formazione per gli studenti del locale istituto comprensivo. “Il nostro obiettivo - dichiara il primo cittadino di Ponte Domenico Ventucci – è quello di far conoscere il nostro olio per consolidare e rinnovare consuetudini antiche proprie della storia del paese per mantenerne la memoria e contemporaneamente per sviluppare turisticamente la zona. Lo spirito di quest’evento - conclude Ventucci - deriva dalla sempre crescente conoscenza che l’olio non costituisce più solo un ingrediente della nostra cucina e della nostra tavola, ma sta diventando un salutare ‘Modus vivendi’. Infatti l’olio extravergine di oliva è considerato a metà strada tra un alimento e un medicinale. Sono tante le proprietà benefiche che l’olio ha sull’organismo, come per esempio riduce la pressione arteriosa, il tasso di zucchero nel sangue, previene l’infarto del miocardio, riduce la percentuale di colesterolo”.
“Questa manifestazione - dichiara invece il Presidente della Pro Loco Daniele Simeone – servirà sicuramente alla valorizzazione e promozione del nostro territorio e a far conoscere ai turisti che verranno a Ponte, i nostri beni culturali, artistici e la nostra enogastronomia”.

Si svolgerà il prossimo fine settimana nel suggestivo paesaggio del Parco Nazionale del Cilento la prossima escursione dell’associazione Lerka Minerka.
Ecco gli appuntamenti per gli appassionati:
- Sabato 29 ottobre appuntamento al bar ‘Gavio’ di San Giorgio del Sannio alle ore 9:15;
Autogrill Salerno – Autostrada Sa-Rc alle ore 10:30
Escursione San Severino di Centola
- Domenica 30 ottobre appuntamento a vallo della Lucania alle ore 9:30
Escursione Monte Gelbison
L’organizzazione porta a conoscenza che: “si dorme e si cena in una casa nel centro storico - ognuno deve portarsi un materassino, sacco a pelo, piatto, bicchiere e posate…..e vino.
Per maggiori informazioni visitare il sito: http://www.lerkaminerka.com/forumsave/topic.asp?topic_ID=910 oppure telefonare ai seguenti recapiti: 3478896433 (zio Bacco); 3476514630 (Giulio)

Fausto Farese

È stata presentata questo pomeriggio la nuova iniziativa di Enzo Gravina ed Ernesto Pietrantonio, dal titolo Wine, Food and Photo. Il primo di una serie di incontri trimestrali a tema si terrà il 31 ottobre, in coincidenza con una delle quattro date in cui si tenevano i sabba delle streghe. Il tema scelto è proprio ‘Streghe e Streghe’. Nel corso della serata, aperta ad un massimo di dodici spettatori, si cenerà a base di piatti della tradizione, si ascolteranno racconti e si assisterà a videoproiezioni sull’argomento trattato. Cultura ed enogastronomia cammineranno di pari passo nel percorso esplorativo degli eventi storici più curiosi che caratterizzano il Sannio beneventano. Gli appuntamenti avranno all’interno dello studio fotografico di via San Gaetano, perché, spiega Pietrantonio, “vogliamo caratterizzare questo luogo come punto di incontro, come centro culturale propulsivo insieme ad altri operatori locali”.
Da qui, la collaborazione Sanniopress che si estenderà anche ad altre iniziative: sono allo studio un corso di scrittura creativa e una rassegna dei filmmaker locali. “La nostra – ha commentato Nuzzollillo – è una sinergia tra persone impegnate nell’ambito di attività culturali”.
“Se dovessero arrivare segnali positivi in termini di gradimento e se gli Enti locali – ha aggiunto Enzo Gravina –dovessero manifestare interesse per la nostra iniziativa, si potrebbe pensare ad una location più grande e quindi ad un pubblico più vasto.
Primo appuntamento, dunque, il prossimo 31 ottobre, alle 20. L’evento sarà aperto ad un massimo di dodici persone che verseranno un contributo per partecipare alla serata.

L’Unpli -Unione Nazionale Pro Loco d’Italia- di Benevento, nella sua azione mirata allo sviluppo del territorio attraverso la promozione di tutte le sue risorse (culturali, storiche, paesaggistiche e dei tanti prodotti tipici), ha realizzato un’ intesa con il Centro Commerciale E.Leclerc di Santo Stefano Magra, una splendida località alle porte di La Spezia, dove dal 13 al 23 ottobre sono proposti tanti prodotti tipici del Sannio Beneventano: salumi, formaggi, conserve, confetture, prodotti da forno, legumi, miele, vini e dolci natalizi.
L’iniziativa si inserisce nell’ambito della manifestazione “Il Sannio tra sapori e folklore”, mostra delle tipicità che l’Unpli Benevento organizza da 9 anni in collaborazione con la Camera di Commercio e con il patrocinio della Provincia, dell’Ept, del Comune di Benevento e della Regione Campania.
L’evento Ligure è stato reso possibile grazie alla collaborazione tra il Corsorzio Il Cigno, l’Unpli La Spezia e l’Unpli Benevento, che da anni, insieme al Comune ed alla Pro Loco di Circello, porta avanti interessanti ricerche storiche sulla deportazione dei Liguri nel Sannio (in particolare nella località di Macchia di Circello, dove sono stati ritrovati vari reperti tra cui l’importantissima “Tabula alimentaria” dei Liguri Bebiani), da parte del console romano Caio Bebio nel 180 a.C.
Ovviamente non si tratta solo prodotti tipici e gastronomia, ma anche, e soprattutto, di cultura e promozione turistica. Ai clienti del Centro Commerciale di Santo Stefano Magra vengono distribuite guide, brochure e pubblicazioni del Sannio; inoltre, il 22/10/2011 a Levanto (Sp), organizzata dal Consorzio “Il Cigno”, si terrà una interessante giornata di studio dal tema “Gastronomia e identità del territorio. Genetica e cibo nel rapporto fra ricera e antichi mangiari”, con la partecipazione di illustri studiosi: Lorenzo Marcuccetti e Michele Srmanini, ricercatori di storia locale; Salvatore Marchese, scrittore e critico enogastronimnico; Sergio tofanelli, ricercatore dell’Università degli Studi di Pisa; Donata Luiselli, docente dell’Università degli Studi di Bologna; lo storico Emila Petacco e la giornalista Gabriella Molli. Sono prenisti gli interventi dell’Assessore della regione Liguria Enrico Vesco, gli Assessori della Provincia di Spezia Paola Siasti e Federica Barli, e del Presidente dell’Unpli di Benevento Antonio Lombardi.
La manifestazione “Il Sannio tra saporio e folkolre- 2011 - Mostra delle tipicità”- si concluderà a Benevento, in Piazza Risorgimento, da 7 all’11 dicembre, con la partecipazione delle Pro Loco Sannite, di produttori ed artigiani, e con la mostra “I musei invisibili”, immagini di beni archeologici, ambientali e aristici della Provincia di Benevento poco noti o sconosciuti.
La manifestazione negli ultimi anni si svolge in modo itinerante, toccando le località più belle della nostra Provincia, e si conclude a Benevento in Piazza Risorgimento. Da quest’anno il Presidente, Antonio Lombardi, ha inteso rendere più incisiva l’opera di promozione del territorio, portando il meglio della produzione tipica sannita fuori dalla Regione: infatti, oltre alla Liguria, i nostri prodotti sono stati proposti a Gaeta, dal 12 al 17 aprile, nell’ambito della manifestazione Yacht Med Festival, e il 2 luglio nella Notte Bianca di Valmontone.
Prodotti tipici, storia millenaria, bellezze ambientali, beni culturali materiali ed immateriali devono tutti insieme contribuire, in modo determinante, a stimolare l’interesse per il Sannio, con incremento dei flussi turistici, con evidenti positive ricadute sul sistema socio - economico dell’ intera Provincia di Benevento, che saranno tanto più incisive quanto più le nostre iniziative non saranno casuali e sporadiche, ma programmate e pianificate, con il coinvolgimento di Associazioni, produttori, operatori turistici ed, in particolare, con tutti gli Enti cher hanno la responsabilità politica del territorio.
In questa sinergica prospettiva, le Pro Loco e le Unpli si impegnano a fare la loro parte.

Proseguono con successo le visite alle aziende agricole da parte degli studenti di Apice.
Questa mattina gli studenti della scuola Elementare hanno visitato l’azienda agricola di Peluso Giovannantonio che ha aderito al progetto Campagna Amica; il tutto si è svolto secondo quanto previsto dal protocollo d’intesa sottoscritto dalla Coldiretti Benevento, dagli istituti scolastici e dalla Pro Loco di Apice.
Dopo aver appreso nel corso della prima visita le varie fasi di lavorazione del vino questa volta gli studenti si sono dimostrati particolarmente interessati nell’apprendere la trasformazione dei formaggi, tema di questa seconda visita in azienda; nel corso dell’anno scolastico saranno realizzate altre visite su altre tematiche specifiche. Dopo la visita iniziale alla stalla i piccoli allievi hanno assistito alla mungitura a mano e poi a quella meccanica. Particolarmente seguita poi la trasformazione del latte in prodotti caseari come mozzarelle, trecce, provoloni. Gli allievi della scuola elementare di Apice sono rimasti particolarmente entusiasti per aver assistito dal vivo ai due tipi di mungitura ma soprattutto alle fasi di lavorazione che portano il latte ad essere trasformato in prodotti caseari di largo consumo. Attraverso questa iniziativa è stato possibile comprendere come si ottengono tanti di quei prodotti che abitualmente fanno parte dei nostri menù, ma che ignoriamo le fasi di lavorazione necessarie per ottenere quel prodotto. Da questa visita quindi l’occasione per rendersi conto  del progresso che c’è stato in agricoltura che ha portato a sistemi innovativi per tutte le fasi della trasformazione del latte fino a diventare formaggio. Il progetto non si esaurisce con la visita in azienda perché ora a scuola nell’ambito delle attività di laboratorio i ragazzi studieranno le caratteristiche chimiche ed organolettiche dei prodotti che hanno conosciuto nell’ambito della visita.
“Anche la seconda visita in azienda - spiega Angelo Giangregorio componente del direttivo sezionale della Coldiretti di Apice che ha accompagnato le scuole nella visita alle aziende – ci ha lasciati molto soddisfatti soprattutto per il grande interesse e la curiosità che anima questi piccoli studenti. Un’occasione questa per far conoscere ai più piccoli qual’è la nostra agricoltura locale, quali potrebbero essere le risorse future perché l’agricoltura rappresenta l’unica strada da percorrere. L’obiettivo di questo progetto pilota è anche far conoscere e promuovere nelle scuole la nuova esperienza della vita in campagna dove grazie all’esperienza di agricoltori adeguatamente formati promuovono l’educazione alimentare attraverso la conoscenza delle produzioni tipiche, del rapporto tra prodotto e territorio e del rapporto tra alimentazione e salute”.

Al via ieri domenica 11 settembre in Via Grimoaldo Re, la prima edizione della manifestazione “Benevento in bancarella”, promossa dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Benevento.
Il lungofiume Calore si arricchisce di un variopinto mercatino che spazia dall’artigianato alla gastronomia locale- olio, vino, miele di produzione sannita- passando per hobbystica, antiquariato, collezionismo, numismatica, vintage, decoupage, bricolage, bigiotteria, prodotti da riuso, libri, fumetti, oggettistica, videogiochi e altro.
Tra gli espositori, i giovani volontari del gruppo Younicef, facenti capo all’Unicef di Benevento e la relativa raccolta fondi.
Contenuta la partecipazione della cittadinanza nel corso della mattinata, scarsa l’illuminazione durante le ore serali- salvo quella degli stand espositivi. Mercatino che va ad aggiungersi a quello già collaudato di antiquariato di Piazza Roma e dintorni, con buona potenzialità di movimentare un’area poco interessata dal passeggio cittadino.
Ogni seconda domenica del mese, dalle 8.30 alle 20.30.

Elvira Pettorossi

Le associazioni Lerka Minerka, Crossroads, La Cinta onlus e Rete Arcobaleno organizzano per i giorni 9, 10 e 11 settembre il “Trekking con gli Asini nel Fortore - Giro delle More”.

L’itinerario prevede le seguenti località: Castelfranco in Miscano - Bolle della Malvizze - Casalbore - Lago di San Giorgio La Molara - Molinara

Di seguito il manifesto completo dell’iniziativa.

Ven 9 Settembre
ore 19.00 - Raduno Agriturismo Caseria - Castelfranco in Miscano (BN)- cena e degustazione di prodotti del territorio a cura dell’Agriturismo Caseria - pernottamento in tenda.

Sab 10 Settembre
Ore 8.30 - Trekking con gli Asini “Bolle della Malvizza - Casalbore - Laghetto M.te Calvello”
cena e degustazione di prodotti del territorio a cura dell’Ass. Crossroads di Molinara - pernottamento in tenda.

Dom 11 Settembre
Ore 8.30 - Trekking con gli Asini “Laghetto M.te Calvello - Lago di San Giorgio - Molinara”

Note:
L’escursionista non saddà scurdà:
tenda, sacco a pelo, materassino o stuoia, piatto e posate, bicchiere, torcia, e abbigliamento idoneo per camminare in zone con quote che variano dai 500 m a 1000 m, ecc…

Contributo spese (dipende da quello che si spende per cucinare, ecc…).

Quattro importanti progetti sono stati approvati dalla Giunta Esecutiva della Comunità Montana del Fortore per l’attuazione del Progetto Integrato di Filiera sulla zootecnica – carne denominato P.A.S.C.O.Lo.
Il PIF P.A.S.C.O.Lo è già stato approvato dalla Regione Campania e la Comunità Montana del Fortore, in qualità di soggetto dell’ A.T.S. con capofila la Cooperativa Agricola Santa Lucia, aveva già individuato una serie di interventi da realizzarsi con una propria manifestazione di interesse.
In particolare sono stati approvati i progetti dal titolo:
- “Enograstronomia, natura e tecnologia – Sviluppo sostenibile della rete Museale del Fortore – Realizzazione stazione enograstronomica” ;
- “Valorizzazione rete borghi rurali”
- “Sviluppo sportello attività artigianali e produttive”
- “Polo per la valorizzazione delle produzioni agro-alimentari di pregio”
“I progetti approvati e presentati dalla Comunità Montana del Fortore, ha affermato il Presidente Zaccaria Spina, si integreranno nella proposta progettuale complessiva con quelli presentati dagli altri soggetti pubblici e privati per l’attuazione del PIF P.A.S.C.O.Lo.
La realizzazione delle iniziative potrebbe rappresentare una vera svolta per l’economia di queste zone non solo per il miglioramento del reddito per gli addetti ai lavori ma anche come nuove occasioni di proposta per l’intero territorio che si proporrà, tra le altre cose, anche come supporto per il Centro Servizi presso la Provincia di Benevento.”

Scusandoci con i lettori per l’interruzione della rubrica “Come a casa tua”, dovuta alla tempesta elettorale che ha sottratto forze e tempo al resto del giornale, riprendiamo questa settimana parlando della trattoria “La pappardella rossa”, in Contrada Bosco Perrotta.

La notizia di questa trattoria dal nome invitante me la dà un’amica, che me la consiglia per la posizione  - tra gli alberi, su una piccola collina - e, ovviamente, per la cucina: semplice, varia, tipica ma non troppo. O non solo, chè la tipicità sta diventando una griffe con pochi contentuti. E allora, questa taverna boschiva bisogna provarla. Si arriva prendendo la strada vecchia per San Giorgio, indicazione utile per i lettori che partono da Benevento, da cui impiegheranno giusto dieci minuti. Dopo il secondo semaforo, si imbocca il bivio per Apice, si supera un ponte ed è là, sulla sinistra. Facile come bere un bicchier d’acqua, tanto all’acqua si rinuncerà per il resto della serata perchè, come si dice al Sud, “l’acqua gonfia i bastimenti a mare”. Vabbè, queste sono storie da beoni. L’ambiente in cui è calata ti colpisce per primo: in questo periodo è il regno delle lucciole (nel senso buono), e se riesci ad arrivare al vespro ti godi un panorama splendido di luci sulla valle, scorgendolo tra i rami degli alberi che circondano il casale. Quella che doveva essere una fattoria ora ricorda una baita: prevale il legno, dentro e fuori. Ma soprattutto prevale il gusto, dettaglio che ci interessa perchè la nostra rubrica racconta posti abbordabili a tutte le tasche ma non dimentica la ricerca del bello. Qui, soprattutto, sarà il vento che soffia quieto o i colori caldi dell’arredamento, si coglie atmosfera rilassante e confort discreto. Ma è meglio stare fuori, in una serata di giugno, e l’offerta in tal senso è di ben due terrazzi coperti. Ok, si mangia. Ma ancora un accenno al servizio di piatti, scodelle rustiche di legno per le pietanze e un bel cotto scuro dove consumare: nella linea della ricerca ma sostenibile, senza quei fronzoli che poi sconti in sede di conto. L’antipasto è vario ed abbondante, con note sul crudo tagliato al momento, la ricotta fresca e i funghi sott’olio. Cavalli di battaglia i primi: su tutti una pennetta asparagi e tartufo che riesce leggera e saporita come una magia, ma pure i panzarotti pomodorini, melenzane e scamorza si fanno apprezzare non poco. Il nome del locale si deve alla specialità di casa, le pappardelle con porcini, ma “dicunt” essere divini pure i ravioloni ripieni di ricotta e noci saltati al radicchio. Sui secondi poche scelte e sicure. Ovvero sincere, come la monumentale bistecca di vitello da quasi un chilo, o una meravigliosa tagliata su cui il cliente si può sbizzarrire ad accompagnare con funghi, rucola, scaglie di grana, aceto balsamico. Come si dice nelle rubriche titolate, il tutto è annaffiato da un Chianti della casa, ma della casa davvero perchè lo fanno i proprietari, un niente frizzante e scuro, che vien giù una meraviglia.  I dolci non sembrano memorabili, dalla ricotta e pere al creme caramel, ma ci si rifà su una cospicua carta di grappe e distillati.  Il conto oscilla tra i 15 e i venti. Si, avete letto bene. Cosa aspettate? Le lucciole tra poco svaniranno..

Giovanni Chianelli  

“La pappardella rossa”

Giorno di Chiusura: LUNEDI’

CONTR. BOSCO PERROTTA

TELEFONO: 338 2415677

Presieduta dall’assessore provinciale di Benevento alle politiche agricole e forestali, Carmine Valentino, si è svolta alla Rocca dei Rettori, sede dlla provincia sannita, una riunione di Coordinamento in perparazione della X Edizione del Concorso Enologico Internazionale “La selezione del Sindaco” 2011 in programma a Torrecuso e Benevento dal 27 al 29 maggio. Organizzata da Recevin, Associazione Nazionale Città del Vino, Città Bio e Tessere srl, la Selezione gode del patrocinio scientifico e istituzionale dell’Organizzazione Internazionale della Vita e del Vino, del Ministero delle politiche agricole, della Regione Campania, della Provincia di Benevento, dei Comuni di Roma, Benevento e Torrecuso, della Camera di Commercio e dell’Ente Provinciale per il Turismo di Benevento.
La Selezione riguarda Vini DOC, DOCG e IGT, prodotti in piccole partite. Si tratta di una manifestazione che si distingue dalle altre consimili perché, oltre alle Aziende produttrici di vino, si prefigge lo scopo preciso di premiare contestualmente anche i Sindaci dove le stesse Aziende operano: in sostanza, la Selezione pone in primo piano non solo un prodotto, ma il valore dei territori, la forza della tradizione e della storia che si sono sedimentati attorno a questa prestigiosa coltura e la capacità di presentarle al cospetto del mercato internazionale.
La Selezione vuole dunque portare sul proscenio vini eccellenti ma prodotti in piccole quantità, puntando i riflettori anche sul Sindaco che diventa protagonista della promozione della propria terra in una gara che vuole consolidare il primato di varietà e qualità dei vini europei ed offrire ai piccoli produttori nuovi strumenti di marketing e di vendita. La Selezione del Sindaco è un concorso enologico itinerante, che cambia cioè ad ogni edizione la sede delle sessioni di assaggio nell’intento di valorizzare al meglio tutti i territori delle Città del vino. A partire dalla sua prima edizione, quella del 2002 svoltasi a Siena, la manifestazione ha percorso l’Italia dal Nord al Sud coinvolgendo Conegliano (2003), Alba (2004), Roma (2005), Ortona (2006), Monreale (2007), Cividale del Friuli (2008), San Michele all’Adige (2009), Brindisi (2010). L’edizione 2011 si terrà nel Sannio, terra d’Aglianico, di Falangina, etc., presso il Palazzo Caracciolo - Cito di Torrecuso (BN).
Alla manifestazione prenderanno parte Commissioni internazionali di enologi, enotecnici, assaggiatori, sommeliers e giornalisti del settore enogastronomico che valuteranno le bottiglie in gara.
Per avere un’idea dell’importanza dell’evento, basti dire che lo scorso anno, per la IX Edizione, concorsero poco meno di 1.200 vini diversi, prodotti da poco meno di 500 Aziende provenienti da poco meno di 300 Comuni italiani ed europei.
“E’ un evento di straordinario rilievo – ha detto l’assessore Carmine Valentino – che siamo onorati di poter ospitare nel Sannio, terra, del resto, che vanta una tradizione vitivinicola più che bimillenaria di prestigio internazionale. Siamo, pertanto, grati agli organizzatori per aver scelto il nostro territorio, ma anche orgogliosi del riconoscimento prestigioso”.
Hanno partecipato alla riunione alla Rocca, oltre a Valentino: Paolo Benvenuti, segretario generale dell’Associazione Nazionale Città del Vino; il sindaco di Furore (SA) e coordinatore regionale della Associazione, Raffaele Ferraioli; Marcello Di Martino, direttore della Selezione; Giovanni Cutillo, sindaco di Torrecuso; Giuseppe Meola, delegato del sindaco di Ponte; Michele Foschini, delegato del sindaco di Guardia Sanframondi; Domenico Mortaruolo, delegato del presidente della Provincia di Benevento.
Al termine della Selezione si è appreso che si conteranno non meno di 150 vini diversi provenienti dalla sola Campania, la quale schiererà in gara qualcosa come 50 Aziende.

Inauguriamo una rubrica gastronomica che si propone di indicare ristoranti di Benevento e provincia (leggi trattorie, locande, osterie) dove si mangia tipo a casa vostra. Ma sul serio, non quelle trovate radical chic sul genere “Gambero Rozzo”. Dove la dicitura “taverna” costa quaranta euro ad andar bene. No, qui si parlerà di posti alla mano, che se ne spendi venti, di euro, vuol dire che hai assaggiato anche i mestoli. Ma che esaltano la cucina genuina davvero. Per offrire, in tempi di crisi, un servizio a chi vuole provare l’ebbrezza di non cucinare e mangiare bene, pur stando “Come a casa tua”.
Alla “Pentolaccia” si arriva salendo il corso Garibaldi a metà, girando sulla sinistra per via Camerario e poi lasciandosi guidare dagli odori e dalla scia dei clienti, gratificati, che se ne tornano a casa. Entri ed è una grotta, un antro dal perimetro incerto. Un antro colorato, tuttavia, da tovaglie variopinte e quadri d’autore. L’occhio cade sul carrello dei contorni prima ancora che Antonella, la proprietaria, ti chieda cosa vuoi mangiare. Dà per scontato l’assaggio di antipasti. E fa bene: ci sono dadini di tonno e olive che fanno da controcanto a quelli salame e mortadella, peperoni in umido e con pomodorini, finocchi gratinati e cicorie di campo. Olive nel salmoriglio di aglio, olio e peperoncino. In ogni piatto percepisci mentuccia e olio buono. Accompagnato con pane freschissimo e un aglianico della casa che merita la ola per quanto è leggero e privo di sulfiti. Poi capisci il motivo del nome del locale: ogni primo -lo scarpariello e la boscaiola su tutti, sempre officiati dal cicatiello - è servito in una grande padella di rame che quando arriva in tavola è una festa. Basta osservare i volti dei clienti, rapiti dalla maestà di profumi e intimità che promana dalla pentola da cui si servono da soli, come a casa. La sensazione di stare tra mura amiche è rafforzata dall’apprensione materna di Antonella che ti annuncia che è pronto anche per te, prima di filare in cucina dove Fiorentino, il marito e chef, sta approntando i secondi. Lui si schermisce, dice che non vanno forte sulla carne, ma ha torto: ci sono gli “gnomeriddi”, quegli involtini di fegato vanto dell’Appennino meridionale, e le tracchie di maiale con papacelle e aceto, che dalle mie parti si chiamano “sfizzicatieddr” e non sono altro che uno spezzatino più colorato e generoso. Oltre ad una base di carni arrostite cui affidarsi con sicurezza. Come dolce, una ricotta e pera “ad excelsis” (perché è un dolce un po’ abusato: ma quando è buono così, tocca sceglierlo) o un gelato alla crema che molti ricercano. L’amaro ricorda liquerizia non appesantita e qualcosa di erba vera. Antonella, quasi in colpa, ti dice che sono 15 euro e tu pensi che gli equivoci sono il migliore digestivo. Voto, considerando atmosfera e sapori, non lontano dal 9.

Giovanni Chianelli

Via Bartolomeo Camerario 23, 82100 Benevento (BN)
Campania
Tel. 082443931
Aperto anche la domenica

Il Mercatino Agricolo Minicozzi, che ha la propria sede a Benevento in via Giustiniani, organizza con il patrocinio della Coldiretti Benevento un percorso enogastronomico di prodotti tipici locali e vini doc biologici denominato “Morsi e Sorsi” dove sarà possibile degustare tante prelibatezze e prodotti genuini tutti rigorosamente provenienti dalla filiera corta.
Lo scopo del progetto è quello di sensibilizzare i consumatori nella ricerca di prodotti genuini e freschi che l’azienda offre.
Il programma prevede : i “Casatielli” e prodotti pasquali, nonché l’aperitivo a km zero.
Nel primo appuntamento svoltosi, sabato 9 aprile, il Mercatino Agricolo Minicozzi ha preparato i “ Casatielli” ed i prodotti tipici pasquali: un ricco menù è stato offerto ai tanti visitatori che hanno raccolto l’invito di questa azienda. Il secondo appuntamento è in programma per sabato 16 aprile e verrà proposto l’aperitivo a Km. Zero che consiste in crostini con sott’oli vari, formaggi e miele, rustici caserecci. Un aperitivo dunque fatto di prodotti provenienti direttamente dal campo senza percorrere alcun chilometro prima di giungere sulle nostre tavole. Specialità accompagnate da spumante, falanghina e greco. Si tratta di un’iniziativa nuova e simpatica finalizzata a sensibilizzare i più giovani verso un consumo consapevole dei prodotti locali. Con il progetto messo in campo dal Mercatino Agricolo Minicozzi si intende rispettare il patto con il consumatore che Coldiretti ha sottoscritto da tanti anni ed a cui costantemente tiene fede.

Dal 17 al 20 Marzo si terrà a Pesco Sannita la manifestazione tesa a promuovere l’olio extravergine ed i prodotti della tradizione contadina pescolana.
Sono previsti spettacoli musicali e folk, mostre, convegni, falconieri ed artisti di strada; inoltre sarà possibile degustare prelibatezze culinarie locali condite con il pregiato “oro verde”.

E’ positivo il bilancio della prima serata “Jazz alla Locanda”, organizzato dal gruppo ELLETI di Benevento, presso la Locanda dell’Artista (ex Papavero Rosso).
Musica di qualità ed enogastronomia, nostrana e di New Orleans, sono stati il giusto mix per il successo della prima cena spettacolo.
In una suggestiva atmosfera, dai toni rossi e calore di candele, ad esibirsi Ylenia Adamo (voce), Michele Pupillo (voce), Gianluca Grasso (piano).
Gli artisti, presentati da Vittoria Principe, curatrice della manifestazione, hanno proposto una rivisitazione, in chiave mazzata, della musica dalla Bossa Nova a quella italiana d’autore, passando per Battisti, Casale, Mina, Mogol, Martini, Police, Beatels, per finire con classici napoletani come “Tu si na cosa grande”.
Il pubblico presente, gustando Musicò, Borlotti alla New Orleans, Lombo di maiale in agrodolce, insalata composta, il tutto annaffiato da vino nostrano e Dolce Note con passito, ha plaudito convinto agli artisti ed all’iniziativa.
Prossimo appuntamento venerdi 19 febbraio con Larry Franco.

L’Assessore provinciale di Benevento alle Politiche Agricole, Carmine Valentino, ha giudicato molto positivamente l’intesa siglata stamani dall’assessore regionale Gianfranco Nappi, e il mondo delle Cooperative per la commercializzazione della prestigiosa mela annurca a prezzi vantaggiosi per il consumatore.
“L’iniziativa dell’assessore Nappi - ha dichiarato Carmine Valentino alla Stampa - è di straordinario interesse in quanto coinvolge ben 700 punti vendita sul territorio nazionale garantiti dal marchio Coop.
Si tratta di un’iniziativa efficace di penetrazione nei mercatii italiani di uno dei prodotti di maggiore eccellenza della Campania, che tuttavia, da sempre lamentava le poco efficaci campagne di commercializzazione.
Come sannita, poi,- ha proseguito Valentino-, non posso che esprimere la più grande soddisfazione per il progetto di Nappi che indubbiamente favorisce i produttori di questo frutto che in particolare nelle aree della Valle Caudina e della Valle Telesina, sono presenti da secoli vantando una tradizione di assoluto prestigio meritevole della più alta considerazione da parte del consumatore.Volentieri quindi, dò atto al mondo delle Coop di aver mostrato una grand sensibilità rispetto a tale prodotto.
Esprimo - ha concluso Valentino - altresì l’apprezzamento più sincero per le altre iniziative similari annunciate dalo stesso Nappi per l’immediato futuro”.
Da notare infine che l’assessore Valentino ha partecipato stamane in rappresentanza della Provincia di Benevento, al Convegno in terra irpina sulle tematiche connesse al lavoro forestale.

Taglia il secondo traguardo Terra Madre Campania, una delle appendici territoriali dell’evento mondiale Terra Madre, promosso da Slow Food, in programma ogni due anni a Torino in concomitanza con il Salone del Gusto.L’appuntamento si terrà dal 4 al 6 dicembre prossimi alla Mostra d’Oltremare nell’ambito di Terra Felix (che invece chiuderà l’8 dicembre) ed è teso a rafforzare la rete dei piccoli produttori della regione Campania, creando un luogo fisico (ma anche ideale) d’incontro. In tal modo si offre la possibilità di far emergere le diverse esperienze positive, rendendole disponibili nei confronti dei produttori che ogni giorno si trovano ad affrontare problematiche analoghe.
Ma c’è di più. L’iniziativa mira anche a consolidare l’alleanza tra le comunità del cibo composte da agricoltori, allevatori e pescatori con gli altri operatori delle filiere alimentari, dai consumatori ai cuochi, dalle istituzioni al mondo accademico. “Il nostro intento – ha detto Gaetano Pascale, Presidente di Slow Food Campania – è di mettere in vetrina le eccellenze alimentari più indicative della regione spesso confinate in aree marginali, ma di grande pregio paesaggistico e ambientale, autentici serbatoi di biodiversità”.
“In effetti - ha aggiunto -, chi dal 4 al 6 dicembre, acquisterà presso le bancarelle dei Presìdi e delle comunità del cibo, porterà a casa prodotti di qualità e, nello stesso tempo, contribuirà a mantenere in vita progetti di salvaguardia della biodiversità alimentare e a ridurre lo spopolamento nelle aree marginali, ma soprattutto concorrerà ad affermare un principio importante: il cibo si produce nelle campagne e nelle fattorie prima che nell’industria alimentare”.A Terra Madre Campania parteciperanno oltre 70 produttori in rappresentanza di 13 Presìdi e una trentina di comunità del cibo provenienti da ogni angolo della regione, dal Matese al Cilento, dal Sannio all’Irpinia, dal Vesuvio ai Campi Flegrei, per raccontare, ancora prima che per promuovere, un lavoro quotidiano fatto di passione, rispetto delle tradizioni e pratiche eco-sostenibili.

Il Comitato Provinciale UNPLI di Benevento, in collaborazione con la Camera di Commercio, con il patrocinio dell’Assessorato Regionale alle Attività Produttive e al Turismo del Comune, della Provincia e dell’Ente Provinciale per il Turismo di Benevento, organizza dal 5 all’8 dicembre 2009, a Benevento in Piazza Risorgimento la 7^ edizione della manifestazione provinciale “Il Sannio tra sapori e folklore”.
Alla manifestazione parteciperanno 34 Pro Loco, produttori ed artigiani sanniti, che proporranno il meglio della gastronomia tradizionale, i genuini prodotti tipici, l’artigianato ed il folklore del Sannio Beneventano.
La conferenza stampa di presentazione si terrà il giorno 1° dicembre 2009, alle ore 11.00, presso la sala conferenze della Camera di Commercio di Benevento.

Si è aperto questa mattina al musa - Polo Museale della Tecnica e del Lavoro in Agricoltura di Benevento il Consiglio Nazionale dei Governatori Slow Food, l’organismo di direzione della politica associativa. Circa 70 i partecipanti, provenienti da tutte le regioni italiane, e guidati dal Presidente nazionale, Roberto Burdese.

Al centro della prima sessione dei lavori, inaugurata dal saluto istituzionale della Provincia di Benevento, rappresentata dall’Assessore al Turismo, Politiche Culturali e Innovazione, Carlo Falato, sono state le novità editoriali che Slow Food sta per mettere in campo. Prima tra tutte, la nuova Guida ai Vini. Formalizzata la conclusione della partnership con Gambero Rosso, Burdese aveva già annunciato nelle scorse settimane il nuovo progetto. Nella riunione di stamani, sono stati presentati e discussi i punti salienti del volume che sarà edito a fine 2010.

L’attenzione si è, poi, spostata sulla presentazione tecnica del libro Terra Madre di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, che esce in questi giorni in libreria per i tipi di Slow Food Editore e Giunti. L’opera, che ha come ambizioso sottotitolo “come non farsi mangiare dal cibo”, sarà commercializzata al prezzo di 12 euro e contiene al suo interno una lettera di Enzo Bianchi, Priore della Comunità di Bose, con il quale Petrini aveva discusso dei temi trattati nel saggio nel corso di un incontro della passata edizione del raduno internazionale delle Comunità del Cibo, Terra Madre 2008.

L’ultima parte della mattinata è stata, infine, incentrata sul bilancio di Slow Food per il quale i governatori, nella ripresa pomeridiana dei lavori, saranno chiamati a votare la propria approvazione.

Il Consiglio Nazionale dei Governatori, fortemente voluto dalla Provincia di Benevento, in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, Slow Food Campania e ideas scarl, proseguirà sino a domani, quando, alle ore 11,30, l’evento si aprirà al pubblico per un incontro con il Presidente Roberto Burdese e il concerto del gruppo folk Mediterraneo.

Il sodalizio tra le città di Cremona e Benevento, i più importanti centri produttori di torroni del Bel Paese, sarà suggellato da un … camper! Proveniente dalla città delle streghe. E in giro per il centro di Cremona. Alla fine della prossima settimana, il mezzo partirà, infatti, da Piazza IV Novembre, a Benevento. E percorrerà lo stivale per raggiungere la Lombardia. Un gesto simbolico volto a pubblicizzare la manifestazione “Bentorrone”, in occasione della Festa del Torrone che si svolgerà dal 20 al 22 novembre a Cremona. E’ teso, soprattutto, a sottolineare l’amicizia che lega le due città. Il camper, appositamente allestito, ospiterà delle hostess che distribuiranno materiali promozionali, sconti e promozioni. Ma soprattutto illustreranno alla cittadinanza il programma della manifestazione “BenTorrone 2009”, prevista dal 27 al 29 novembre, nel centro storico di Benevento. Prima di partire alla volta di Cremona, il camper itinerante, nel corso di questa settimane, girerà per le strade e le piazze della città di Benevento e tutti i paesi della provincia. Si è scelto, dunque, un mezzo di trasporto innovativo per veicolare valori e messaggi promozionali: un modo alternativo ed originale per coinvolgere i cittadini e per renderli consapevoli. Sono loro i veri protagonisti dell’evento.

Ripartono i corsi di degustazione presso l’azienda agricola GIRAVENTO® di Melizzano.
A partire dal 6 novembre ogni venerdì sera, dalle 21 alle 23, si terrà il corso di 1° livello per aspirante assaggiatore di formaggi. Un’ora di teoria e una di assaggi per un totale di 10 lezioni.
Le lezioni saranno tenute da Docenti e Maestri Assaggiatori dell’ONAF. A fine corso si sosterrà l’esame di 1° livello per conseguire il diploma di Assaggiatore ONAF. Il superamento dello stesso consentirà la frequenza al corso di 2° livello con il quale si consegue il diploma di M° assaggiatore.
Il Corso è rivolto a tutti coloro che per interesse personale o professionale sono interessati a migliorare le proprie conoscenze sui formaggi. L’orario può essere soggetto a modifica secondo le esigenze di docenti e corsisti.
Informazioni 3472708153 o info@giravento.it