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Definito il programma dell’edizione 2011 di ‘VinEstate’, rassegna dedicata all’Aglianico del Taburno, in programma a Torrecuso dal 2 al 4 settembre. Protagonista assoluto della rassegna sarà quest’anno il colore rosa. ‘La vigne en rose’ rappresenta, infatti, un invito a conoscere con pienezza l’altra faccia del mondo vino, quello rappresentato dal ricco universo femminile, ma è anche un invito all’ottimismo, a cogliere la realtà con stato d’animo sereno, condizione che aiuta non solo a riconoscere il lato positivo delle cose, ma anche a percepire un numero maggiore di elementi e di dettagli.
Protagoniste degli incontri serali incentrati sulla cultura del vino saranno infatti tre donne particolarmente impegnate nel mondo della conoscenza e della comunicazione del vino. Ad aprire gli incontri, venerdì 2 settembre, alle ore 19, sarà Nicoletta Gargiulo, presidente regionale dell’Associazione Italiana Sommelier; sabato 3, alle ore 20, sarà la volta di Monica Piscitelli, giornalista, blogger e consulente di comunicazione; domenica 4, alle ore 19, toccherà chiudere a Maristella Di Martino, giornalista ed autrice di libri di successo sul vino e la gastronomia campana. Durante gli incontri, raccontando le proprie esperienze nell’affascinante mondo del vino, attraverso la loro grande capacità di saper guardare in profondità, le protagoniste guideranno anche una degustazione di etichette scelte per la loro capacità di raccontare il fascino dell’areale del Taburno.
E sarà sempre il colore rosa a caratterizzare il talk show in programma sabato 3, alle ore 19, incentrato sul tema ‘Il senso femminile per il vino: la visione in rosa del mondo del vino’, che vuole mettere in risalto la spiccata capacità dell’universo femminile a comprendere che nulla aiuta a vedere la vita in rosa quanto guardarla attraverso un buon bicchiere di vino.
Di estremo interesse, soprattutto per gli addetti ai lavori, si preannuncia l’incontro in programma per la mattinata di domenica 4 settembre (ore 10.30), con una degustazione di vecchie annate dell’Aglianico del Taburno che sarà guidata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro.
il variegato programma de ‘La vigne en rose’ si propone l’obiettivo di mettere in luce l’eccellenza del territorio in specie nel comparto vitivinicolo, recentemente riconosciuta anche dal fregio della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. In particolare, elemento caratterizzante e di differenziazione dell’edizione 2011 di ‘VinEstate’ vuole essere la tipologia rosato, prima Docg in Italia riconosciuta per un vino tranquillo. E ‘VinEstate’ vuole essere l’avvio di un percorso capace di promuovere l’attenzione sulla nuova produzione che sarà in commercio già a partire dalla primavera 2012.
La rassegna torrecusana, non perde di vista la solidarietà, visto che anche quest’anno si svolgerà (sabato 3 settembre, ore 21) un’asta pubblica dei vini il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, a favore dell’Istituto Pascale di Napoli.
Questo ricco ed articolato programma farà da cornice alle tre serate di degustazione che animeranno il suggestivo centro storico. In un’atmosfera accogliente, diciannove cantine dell’areale del Taburno accoglieranno i turisti del vino che giungeranno a Torrecuso per degustare le tipicità dei vini aglianico, ma anche falanghina, coda di volpe e piedirosso.
Tra tanto rosa ci sarà anche spazio per il Tricolore. Venerdì 2 settembre, alle ore 20, all’esterno di Piano di Corte sarà proiettato il video ‘2 settembre 1860: I fatti e le idee’. Si tratta di un documento particolarmente importante nell’ambito del dibattito sul futuro della Provincia sannita, visto che parliamo di un lavoro realizzato dai ragazzi delle classi finali della scuola media di Torrecuso, in collaborazione con Focus-Casa dei diritti sociali di Roma, che mette in luce il contributo di Torrecuso ai 150 anni di storia della Provincia di Benevento.
Ad impreziosire ulteriormente l’offerta la campagna ‘Adotta una vigna’ proposta in collaborazione con l’Associazione Aglianico del Taburno e la possibilità di godere del fascino della suggestiva campagna torrecusana grazie all’iniziativa ‘Andar per vigne’ che si concretizza con la collaborazione con lo staff di percorsidivini.it. Non mancherà la buona gastronomia, quella proposta dagli ‘Appuntamenti a tavola’, un invito alla scoperta della cucina locale in collaborazione con la Scuola del Gusto.
La kermesse è organizzata dal comitato Vinestate e dall’Associazione Aglianico del Taburno, in collaborazione con il comune di Torrecuso ed il patrocinio della Regione Campania, della Provincia di Benevento, dell’Ept di Benevento, della Camera di Commercio di Benevento e dell’Associazione nazionale delle Donne del Vino.
Tutte le informazioni ed i costanti aggiornamenti relativi alla tre giorni sono disponibili sul sito internet www.comune.torrecuso.it; inoltre, per gli amanti del mondo dei social network, è attiva su Facebook la pagina www.facebook.com/VinEstate2011.

Per tutti gli amanti della cucina tradizionale a Campolattaro torna l’appuntamento con la Sagra “Cecategli e Sausicchia”. L’appuntamento è per il 20 agosto in Piazza Urbano De Agostini alle 20.30. L’evento è organizzato dalla Pro Loco. Una serata all’insegna della gastronomia e della buona musica.

E’ tempo di bilanci per ‘I Percorsi del Gusto’ paupisani che si sono tenuti lo scorso fine settimana nella meravigliosa cornice di piazza Pagani. E’ stata una vera rassegna enogastronomica di prodotti tipici e di musica popolare che si è tenuta nell’ambito di “Estate a Paupisi: tradizioni, arte e cultura” ed organizzata dalla Pro Loco di Paupisi, con il patrocinio della Regione Campania, Provincia di Benevento (Assessorato alle Attività Produttive-Agricoltura e Assessorato Cultura-Spettacolo-Turismo), del Comune di Paupisi, della Camera di Commercio, del Forum dei Giovani, dell’Ept di Benevento e dell’Unpli.
E la valutazione non può essere che positiva, visto che l’appuntamento proposto nella contrada Pagani di Paupisi ha richiamato tanti visitatori. Sono stati in tantissimi, infatti, coloro che hanno partecipato a questa due giorni di tanta gastronomia e spensieratezza.
Un appuntamento inserito nell’ambito della manifestazione “Estate a Paupisi: tradizioni, arte e cultura”. Un week-end dedicato all’enogastronomia e alla valorizzazione dei prodotti tipici locali: spezzatino di vitello, fagioli con pancetta, salsiccia e patate, patate fritte, peperoni imbottiti, pizzette fritte, parmigiana di melanzana e tante altre specialità.
Una rassegna enogastronomica che è diventata ormai un appuntamento annuale, settoriale e specialistico, in linea con la tradizione agricola locale; due serate sono dedicate all’enogastronomia e alla valorizzazione dei prodotti tipici come alla promozione dei vini e dell’olio… tutte espressioni più autentiche della migliore tradizione locale.
Le serate sono state allietate da musica popolare il compagnia de ‘I Multietnica’, e da ballo liscio e di gruppo con ‘Rocco e gli amici del liscio’.
L’organizzazione ringrazia tutti coloro che hanno collaborato fattivamente alla buona riuscita dell’evento, poi un grazie va alle aziende espositrici che hanno creduto in questo progetto di valorizzazione dei prodotti tipici di Paupisi. La soddisfazione è tanta per la grande affluenza di pubblico che per due sere consecutive ha scelto questa vetrina enogastronomica. Un caloroso grazie, sempre da parte della Pro Loco Paupisi, va a tutte le cuoche e a tutti i volontari che hanno lavorato nello stand e che si sono impegnati per la preparazione e la distribuzione delle pietanze. Un sentito grazie va all’amministrazione comunale, in particolare al sindaco Angelo Aceto, che ha dato come sempre ampia fiducia e disponibilità e un grazie a tutti gli enti e associazioni che sono stati al fianco della Pro Loco e di tutta la manifestazione. Il prossimo appuntamento gastronomico paupisano è per l’ultimo weekend di agosto con la 38° edizione del Festival dei Sapori – Sagra del Cecatiello, una tre giorni da non perdere!!

Venerdì 12 e Sabato 13 agosto 2011, in Piazza Umberto I a Pesco Sannita a partire dalle ore 20,30 si svolgerà la 4° Sagra della Paccozza e dei Prodotti Tipici Paesani.

L’evento organizzato dalla Pro-Loco e dall’Amministrazione Comunale di Pesco Sannita prevede un ricco menù costituito
da: primo, secondo, contorno e frutta al costo di circa 6,00 euro.

Alla paccozza condita con ragù di braciola di maiale, seguirà un secondo costituito da salsiccia locale con contorno di melanzane, e per finire una fresca fetta di anguria.

Le pietanze saranno accompagnate da ottimo vino locale e sarà possibile consumare l’abbondante libagione comodamente seduti sulle panche messe a disposizione dall’organizzazione, allietati da spettacoli musicali. Il 12 Agosto Nico Martucci in concerto e il 13 Agosto Avenida in concerto.

Tuttavia, la vera protagonista delle due serate sarà la paccozza, un particolare tipo di pasta fresca, ottenuta da farine locali, che caratterizza l’antica tradizione culinaria di Pesco Sannita. Tante le ricette in cui può essere eletta a ingrediente principale: dalla pasta al pomodoro più classica o al ragù, alla pasta e fagioli, ecc. La preparazione della paccozza parte dalla farina di semola di grano duro che, dopo essere stata impastata semplicemente con acqua e sale, viene stesa a formare una sfoglia piuttosto spessa. Quest’ultima, tagliata in lunghe strisce, viene poi tagliata in maniera casuale a formare tanti poligoni irregolari. La particolare farina scelta diventa essenziale per evitare che la pasta stessa si attacchi troppo durante la breve cottura.

A San Giorgio La Molara un appuntamento da non perdere per gli amanti della buona carne, dell’aria pulita di montagna e della buona musica popolare; un week-end gastronomico per apprezzare la ” vera” carne di vitello marchigiano certificato I.G.P.
Gli oltre trecento allevatori locali proporranno il meglio dei loro vitelli, cresciuti nei pascoli naturali ed incontaminati delle colline dell’Alto Sannio. I vitelli vengono alimentati con foraggi di montagna ed allevati seguendo un rigido disciplinare di produzione imposto dalla certificazione di qualità.
Le carni, opportunamente “frollate” per oltre venti giorni, verranno preparate da sapienti chef che ne esalteranno il gusto e la qualità.
Una specialità da provare sarà il “vitello intero allo spiedo” insaporito con erbe di montagna e cotto per almeno dieci ore per restituire un sapore e un aroma davvero unico.
Inoltre altri chef, veri maestri della griglia, prepareranno su carboni di legno di ulivo e di faggio delle tenerissime bistecche sapientemente aromatizzate.
Spezzatino di vitello e braciola di vitello al forno preparati seguendo delle ricette locali di una volta saranno sul menù degustazione messo insieme per servire con diversi piatti questa carne di qualità.
La Festa della Marchigiana dell’Alto Sannio si svolgerà nelle serate del 20 e 21 agosto.
Per ulteriori informazioni: www.altagastronomia.net

Domani seconda serata di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa a Guardia Sanframondi dal Circolo Viticoltori ed organizzata dal Comitato Vinalia fino al 10 agosto.
Venti le aziende ed associazioni che partecipano a questa edizione 2011, con un’offerta che non riguarda solo vino ma anche formaggi, salumi, oli e tanta gastronomia, tutti presentati attraverso un “Percorso del Gusto” che si snoda dal maniero che fu dei Sanframondo fino a Piazza Mercato, quest’ultima sede degli stand di Cucina Terrona (con le migliori ricette del territorio), di Eno-gastro bar (con cocktail ed aperitivi preparati dal barman Alessandro Orfitelli) e di Torte Contorte (con dolci preparati da esperte pasticciere locali); mentre, a Piazza Fabio Golino, con Cibi di strada spazio a pizze fritte e rustici tipici).
A Palazzo Mastrocola, invece, l’Osteria Enoica propone le ricette della Prima Provincia del Regno d’Italia. Per domani sera il menu prevede: Insalata di baccalà alla contadina; Linguine con ceci e baccalà; Baccalà fritto con cornicelli; Dolce di baccalà.
Interessante anche la proposta culturale con le mostre: “I 150 dell’Unità d’Italia e della Provincia di Benevento” (curata da Ferdinando Creta e Luigi Mauta), “Barocco DiVino” (curata da D. Facchino, A. Frongillo, L. Mauta, C. Minicozzi, N. Pilla e S. Salvalaio) e “Guardia nei primi anni ottanta nel Novecento” (a cura dell’associazione I Coraggiosi).
Resta da aggiungere, sempre per domani sera, i concerti dei Nuntereggae più (in Piazza Mercato) e di Cocoa Sosò (in Piazza Fabio Golino).
L’evento guardiese conta sulla collaborazione di: Comune di Guardia Sanframondi, Provincia di Benevento, Regione Campania, Camera di Commercio di Benevento, Consorzio di Tutela Vini Samnium, Ente Provinciale per il Turismo di Benevento, Associazione Italiana Sommelier, Coldiretti, Laboratorio Teatrale Guardia Sanframondi, Accademia Italiana del Peperoncino, Pro Loco di Guardia Sanframondi, Misericordia di Guardia Sanframondi e ArciGuardia.
Per prenotazioni ed informazioni telefonare ai numeri: 389 5345411 - 0824817404, oppure visitare il sito internet www.vinalia.it o il profilo Facebook - Vinalia.

Apollosa si prepara a festeggiare l’ estate con un ricco calendario di eventi concentrati nel mese di agosto.
L’ estate apollosana si aprirà con la tradizionale Sagra del Cicatiello e del vino “Coda di volpe”, celebre appuntamento per gli amanti della cucina tradizionale.
L’ evento, che si svolgerà nelle serate del 6 e 7 agosto presso la Frazione San Giovanni avrà come principali protagonisti i piatti tipici della cucina sannita, come le ottime carni alla brace e i famosi cicatielli fatti a meno, il tutto innaffiato dall’ ottimo vino “Coda di volpe”.
La gastronomia locale fungerà da protagonista anche nella Sagra della Pannocchia , che il 21 agosto allieterà cittadini e visitatori con stand gastronomici, musica ed intrattenimento.
Riflettori puntati sulla musica il 29 agosto con il concerto di Marco Carta , idolo delle teenager italiane e vincitore di Sanremo 2009 con il singolo ” La forza mia”, che si esibirà live in Piazza Saponaro.

Luca Di Palma

Tutto pronto a Ponte per il consueto falò di Sant’Antonio Abate in programma lunedì 17 gennaio alle ore 20.00.
Dopo il successo delle manifestazioni natalizie, che hanno visto la presenza di moltissimi bambini, che hanno partecipato con entusiasmo all’arrivo di “Babbo Natale” e della “Befana”. Di concittadini che hanno partecipato al “Concerto di Capodanno” presso la chiesa della “Madonnella”, recentemente restaurata e aperta al culto. All’esibizione della compagnia teatrale “Tirammacampà” che ha portato in scena presso l’”Abazia di Sant’Anastasia” lo spettacolo “Stamm’ Loco” che ha riscosso consensi e applausi a scena aperta da tutti i presenti. La Pro Loco Ponte è già a lavoro per i prossimi appuntamenti. Infatti, per il quinto anno consecutivo insieme al comune di Ponte, all’istituto comprensivo di Ponte-Paupisi e al forum dei giovani propone per lunedì 17 gennaio, presso l’area mercato coperto, l’accensione del “falò di Sant’Antuono”.
L’accensione del falò è un’antica tradizione che si tramanda di generazione in generazione e nei tempi passati era l’occasione, dopo la funzione religiosa con la benedizione degli animali, per ogni abitante del paese di accendere in prossimità della propria abitazione un fuoco e gustare prodotti fatti in casa
accompagnati da un buon bicchiere di vino. La Pro Loco Ponte da anni è impegnata nel recupero delle antiche tradizioni, perché ciò serve a potenziare il senso di appartenenza al proprio sito. “Quest’anno,- dichiara il presidente Daniele Simeone – ci sarà il coinvolgimento dei ragazzi del forum dei giovani che
affiancherà la Pro Loco nell’organizzazione della manifestazione; il forum dei giovani nato circa sei mesi fa si è già messo in luce con varie manifestazioni che hanno riscosso grande successo nella gioventù pontese e la collaborazione con la Pro Loco sarà sicuramente un fatto positivo per tutta la comunità
pontese.
Il programma prevede alle ore 20:30 accensione del falò e in contemporanea sarà arrostito un
maiale accompagnato da ottimo vino. “Tutti coloro, che vorranno prenotarsi - conclude Simeone – possono rivolgersi ai ragazzi del forum dei giovani o direttamente presso la sede della Pro Loco”.
“Tutto ciò è un modo - conclude Simeone - per trascorrere una serata in allegria e spensieratezza al di fuori dei soliti problemi della vita quotidiana”.

Sabato 13 novembre dalle 16.30 alle 20.00 presso il punto vendita della Cooperativa G.I.G.A. in Via F.M. GUIDI, si svolgerà la Giornata della Caldarrosta e del Vino Novello.

La Cooperativa Agricola G.I.G.A. , punto vendita diretta del circuito Campagna Amica, nell’ambito delle azioni promozionali volte alla diffusione e valorizzazione dei prodotti locali, organizza un evento interamente dedicato alle castagne ed al vino.

Durante l’evento sarà possibile degustare le ottime caldarroste cotte al momento ed i prodotti derivati dalle castagne di produzione interna della Cooperativa. Inoltre, sarà possibile degustare ed acquistare le tipologie di vino novello prodotti dalle cantine associate in occasione dell’evento.

La Cooperativa Agricola G.I.G.A. , costituita da giovani imprenditori agricoli sanniti, ha sede nel Medio Calore e produce e commercializza prodotti genuini provenienti direttamente dal campo e pronti per essere acquistati al giusto prezzo dai consumatori.

L’iniziativa è stata realizzata con il contributo della Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Benevento a valere sul Progetto Ri.Com.Pro.Loco realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi del Sannio e finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Per informazioni:

info@cooperativagiga.com

tel: 338.43.72.722

www.cooperativagiga.com

La notte bianca cusanese è stata invasa da un esercito di turisti e di fans dei ‘Nomadi’. L’appuntamento proposto nell’equinozio d’autunno ha fatto registrare circa diecimila presenze tra l’area del concerto della celebre band e l’area del centro storico, che fino a domenica 3 ottobre continuerà ad essere animata dalla trentaduesima edizione della ‘Sagra dei Funghi’. L’evento, ricordiamo, è organizzato dal Comune di Cusano Mutri con il contributo del Parco Regionale del Matese, del club dei ‘Borghi più belli d’Italia’, della Regione Campania, della Provincia di Benevento, della Camera di Commercio di Benevento, dell’Ente Provinciale per il Turismo di Benevento e delle Pro Loco Cusanese e di Civitella Licinio.
Tutto si è svolto con una perfetta organizzazione: più di dieci autobus a fare da spola tra le aree di parcheggio, gremite in ogni posto, e piazza Orticelli, punto di raccolta sia per l’ingresso al percorso della festa che per il teatro naturale che ha ospitato il concerto.
L’esibizione dello storico complesso è iniziata alle 22,45 e si è protratta fino alle 01,15: una carrellata di due ore e mezzo di brani famosi e recenti, intonati da una moltitudine di fans provenienti da diverse aree del Sud Italia. Come è loro consuetudine gli artisti hanno letto dal palco vari messaggi dei fans provenienti, oltre che dalle cinque province della Campania, da Calabria, Puglia, Lazio, Abruzzo e Molise. L’atmosfera è stata particolarmente suggestiva, con il pubblico molto partecipe, fino al momento conclusivo, quando sono stati proposti i capolavori ‘Dio è morto’, ‘Canzone per un’amica’ e terminando con ‘Io vagabondo’, l’inno della band che è stato intonato da migliaia di voci.
“Un numero così alto di presenze – dichiara il sindaco cusanese Pasquale Frongillo – testimonia che le novità innestate sulla consolidata formula della ‘Sagra dei funghi’ sono particolarmente apprezzate dal pubblico. L’idea della notte bianca, lanciata l’anno scorso e maggiormente studiata per questa edizione, riesce ad avvicinare all’evento anche un pubblico diverso. La scelta dei ‘Nomadi’, band di primo piano della musica italiana, si è mostrata giusta e lungimirante, permettendo di aggregare giovani e meno giovani e soprattutto – aggiunge il primo cittadino – di veicolare con maggiore forza il nome del paese e della sagra stessa. La cosa che tengo a sottolineare è che il tutto si è svolto nelle condizioni ottimali di ordine pubblico. Per questo il nostro ringraziamento va a quanti hanno lavorato per assicurare la migliore ospitalità ai turisti, a cominciare dalle forze dell’ordine, le persone impegnate nel servizio trasporto e senza dimenticare – conclude Frongillo – i tanti giovani delle aree parcheggio e accoglienza”.
Passata la notte bianca la ‘Sagra dei funghi’ continuerà con la ricca proposta che la contraddistingue da anni, vale a dire con l’offerta gastronomica incentrata soprattutto sui piatti a base di funghi, a cui si affiancheranno altri momenti interessanti per quel che concerne gli spettacoli, le escursioni, l’artigianato e la cultura.

L’appuntamento a Massa di Faicchio con le specialità massesi, “pallottl”, “carne e p’paur”, “p’parul ‘mbuttit”, “scarrafun”, “tagliaregl’ e cic’r” e tante altre ghiottonerie, è unito alla degustazione di vini locali in cantine scavate nel tufo e di oli tipici sulle bruschette.
Un’irresistibile richiamo per chi, nella quiete più assoluta vorrà riscoprire genuine prelibatezze del passato, sorseggiando un buon bicchiere di vino.

Programma

Venerdì 17 Settembre
ore 20,30: Antichi sapori e odori si diffondono nell’aria…
ore 21,00: Spettacolo musicale con gli “A te Biondina! Wine band”.

Sabato 18 Settembre
ore 20,30: Apertura degli stands gastronomici e delle cantine. Degustazione di vini e assaggi di prodotti tipici.
ore 21,00: Spettacolo musicale e musica dal vivo tra gli stands gastronomici.

Domenica 19 Settembre
ore 20,30: Riapertura degli stands gastronomici e delle cantine. Degustazione di vini e assaggi di prodotti tipici.
ore 21,30: Spettacolo musicale e musica dal vivo tra gli stands gastronomici.

VIDEO
http://www.youtube.com/watch?v=Q4qP2VkMDmk

Da domani giovedì 16 settembre a domenica 3 ottobre il grazioso centro di Cusano Mutri, in provincia di Benevento, si veste a festa in occasione della ‘Sagra dei Funghi’, certamente uno degli appuntamenti più attesi dai turisti campani ed extra-regionali. La rinomata kermesse, che giunge alla trentaduesima edizione, è organizzata dal Comune di Cusano Mutri con il contributo della Regione Campania, della Provincia di Benevento, della Camera di Commercio di Benevento, dell’Ente Provinciale per il Turismo di Benevento e delle Pro Loco Cusanese e di Civitella Licinio.
La sagra autunnale rappresenta senza dubbio il momento migliore per visitare questa cittadina dell’alto bacino del Titerno, inserita nello scenario incontaminato del Parco Regionale del Matese, che dal 2006 fa parte de ‘I borghi più belli d’Italia’, club che unisce tante piccole perle della Penisola che si contraddistinguono per armonia architettonica del tessuto urbano, qualità del patrimonio edilizio e vivibilità in termini di attività e di servizi al cittadino. Il club, sorto nel 2001 su impulso della Consulta del Turismo dell’Anci (Associazione Comuni Italiani), intende valorizzare il grande patrimonio di Storia, Arte, Cultura, Ambiente e Tradizioni presente nei piccoli centri italiani.
“Di anno in anno e grazie agli sforzi di tanti – dichiara Pasquale Frongillo, sindaco di Cusano Mutri – l’evento riesce ad ampliare la propria offerta. La sagra, partendo dai funghi e gli altri prodotti del sottobosco matesino, si è trasformata nel corso delle varie edizioni in un evento promozionale di particolare rilevanza, capace non solo di far conoscere gastronomia e tipicità, ma anche artigianato, ricchezze storiche ed architettoniche e soprattutto l’incontaminato contesto ambientale dell’alto bacino del Titerno”.
Il piatto forte della kermesse cusanese è infatti costituito dalla tradizionale gastronomia titernina, con i funghi, in particolar modo i porcini, in abbinamento alle carni degli animali allevati sulle alture che circondano il paese ed a formaggi e salumi di produzione locale. Tra i saliscendi delle viuzze e le piazzette del centro storico si potranno degustare tante bontà gastronomiche, sapori del bosco e fragranti prodotti da forno, mentre i palati più esigenti potranno sostare in una delle aree stand dove sei ristoratori titernini prepareranno menù con paste fresche e carni alla brace che esalteranno i sapori dei funghi matesini.
A fare da cornice alla gastronomia gli spazi dedicati all’artigianato locale, con i ricami realizzati dalle cusanesi secondo le antiche tradizioni, gli oggetti in legno opera di bravi intarsiatori locali, le sculture e gli oggetti in pietra degli inimitabili scalpellini che ancora sopravvivono in questo angolo affascinante della terra sannita.
Altro piatto forte è rappresentato dalle possibilità di escursioni nel verde e dai momenti agonistici che prenderanno vita anche tra i boschi e gli angoli mozzafiato che offre il massiccio del Matese. Da segnalare la prima edizione del ‘Quad specialist’, in programma domenica 19 settembre, manifestazione a carattere amatoriale con un avventuroso percorso non segnalato da affrontare con il Road Book. Per quanto concerne le passeggiate e le escursioni, da citare i percorsi delle forre di Lavello, delle gole di Caccaviola e delle miniere dismesse di bauxite, che sono certamente le aree escursionistiche più conosciute di un territorio che custodisce posti incantevoli dove trascorrere delle ore di relax lontani dalla vita quotidiana metropolitana, scandita da ritmi sempre più veloci e frenetici.
Particolarmente ricco anche il programma collaterale, con momenti di musica popolare ed animazione per bambini. Grande attesa per l’edizione 2010 della ‘Notte bianca’ cusanese che, tra le altre offerte, proporrà nella tarda serata di martedì 21 settembre il concerto de ‘I Nomadi’, band storica del panorama musicale italiano.

Fervono i preparativi per la XII “Sagra del Caciocavallo” che si svolgerà dal 16 al 19 settembre presso il campo sportivo di Castelfranco in Miscano. La manifestazione, organizzata dal Comitato Pro Allevatori, la Pro-Loco e con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale sarà ancora una volta per tante aziende e ditte artigiane locali una vetrina d’eccezione per le loro attività e per i prodotti tipici della zona. L’appuntamento annuale vedrà la partecipazione numerosa di Castelfranchesi e di quanti in questi anni hanno apprezzato il gusto genuino ed il sapore inconfondibile del fiore all’occhiello della tradizione casearia castelfranchese: il caciocavallo. Ampi spazi saranno riservati alle macchine e attrezzature agricole, ma non mancheranno stand con prodotti enogastronomici, convegni, raduni e tanto altro ancora. “Sarà data la possibilità a operatori e titolari di aziende – afferma il Presidente Carmine Marcantonio – di presentare, valorizzare e pubblicizzare i loro prodotti”.
Un’occasione volta non solo allo sviluppo del turismo enogastronomico locale, ma anche alla riscoperta, alla valorizzazione e alla diffusione delle tradizioni, degli usi e dei costumi, orgoglio d’appartenenza e valore della memoria per la comunità castelfranchese. “Aspettiamo numerosi – aggiunge il Presidente Marcantonio - quanti vorranno condividere con noi il piacere di ritrovarsi e incontrarsi, per gustare insieme i sapori della nostra Terra”.
Chiunque fosse interessato a partecipare alla manifestazione, in qualità di espositore, può contattare gli organizzatori all’indirizzo e-mail: info_sagradelcaciocavallo@yahoo.it.

Domani 27 agosto a Paupisi si alzerà il sipario sul ‘Festival dei Sapori e Sagra del Cecatiello’, che quest’anno raggiunge la sua XXXVII edizione. Un appuntamento che terminerà domenica 29 agosto, imperdibile nell’agenda dei buongustai e di quelli che vogliono trascorrere delle serate all’insegna della spensieratezza, del divertimento e della buona cucina. Una rassegna enogastronomica organizzata dal Comune di Paupisi, in collaborazione con la Pro Loco e con il Forum dei Giovani e patrocinata dalla Regione Campania e dalla Provincia di Benevento. Il clima di festa, l’ospitalità, la qualità e la bontà dei prodotti tipici, hanno reso celebre la sagra, che si svolge tutti gli anni l’ultimo week-end di agosto. Gli itinerari gastronomici si snodano tra i suggestivi scorci del paese e il ruolo di protagonista è affidato ai cecatielli, lavorati a mano e conditi con un gustoso ragù di carni scelte.
Il territorio di Paupisi è inserito nel Parco Regionale del Taburno ed è una terra ricca di storia e di tradizioni, che vanta una forte economia agricola, nella quale il settore vitivinicolo ed oleario occupano una posizione di assoluto rilievo. Caratterizzata da una felice condizione climatica e da terreni particolarmente vocati, questa zona è stata riconosciuta a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) per i vini Aglianico e Falanghina. La qualità dei colli paupisani viene costantemente garantita dalle aziende locali e la ‘Sagra del Cecatiello’ è l’occasione per degustare i prodotti tipici. Un altro prodotto di qualità che le terre paupisane offrono è l’olio. Dopo il piatto principe della sagra, ossia i cecatielli, si potranno apprezzare altre delizie preparate secondo la tradizione paupisana: padellaccia, spezzatino, peperoni imbottiti, trippa, arrosti vari, bruschette, bocconcini di carne alla paupisana, montanare ed infine lo stand dei dolci e quello dei giovani. Si tratterà di una ‘tre giorni’ che vedrà il paese trasformato in un ristorante all’aperto, un piccolo centro che diventa un grande polo di attrazione folcloristico e gastronomico.

Ecco in modo più dettagliato il programma dei tre giorni: domani venerdì 27 agosto alle ore 20.00 apertura degli stand gastronomici e di quelli espositivi e alle ore 21.00 spettacolo musicale in compagnia del ‘Festival Show con Margherita’, che rientra nella manifestazione ‘Sannio Estate’ a cura della Provincia di Benevento; sabato 28 agosto alle ore 17.00 ‘Paupisi in Corsa’, gara podistica amatoriale per le vie del paese; alle ore 19.00 apertura degli stand gastronomici e di quelli espositivi e alle ore 21.00 appuntamento in piazza con l’orchestra ‘Fantasy Group’; domenica 29 agosto alle ore 11.00 raduno di auto d’epoca a cura della ‘Caudina Club’ Special Classic Team Auto & Moto d’epoca di Montesarchio e C.M.E.S.A. club auto e moto d’epoca di Sant’Agata dei Goti; alle ore 12.00 apertura degli stand gastronomici e di quelli espositivi con chiusura dopo la mezzanotte. Alle ore 21.00 spettacolo musicale, balli di gruppo e liscio in compagnia di ‘Rocco e gli amici del liscio’.

Dal 17 al 19 settembre 2010 a Massa di Faicchio la venticinquesima Sagra Enogastronomica.
L’appuntamento con le specialità massesi, “pallottl”, “carne e p’paur”, “p’parul ‘mbuttit”, “scarrafun”, “tagliaregl’ e cic’r” e tante altre ghiottonerie, è unito alla degustazione di vini locali in cantine scavate nel tufo e di oli tipici sulle bruschette.
Un’irresistibile richiamo per chi, nella quiete più assoluta vorrà riscoprire genuine prelibatezze del passato, sorseggiando un buon bicchiere di vino.

Manca pochissimo all’apertura degli stand gastronomici del “ Festival dei Sapori-Sagra del Cecatiello” in programma a Paupisi dal 27 al 29 agosto giunto alla XXXVII edizione. Gli itinerari gastronomici si snoderanno tra gli scorci più suggestivi trasformando per tre giorni il paese in un autentico ristorante all’aperto. Una manifestazione organizzata dal Comune di Paupisi, in collaborazione con la Pro Loco, il Forum Giovani, l’associazione socio-culturale “Il Sogno” e con il patrocinio della Regione Campania e della Provincia di Benevento. Una kermesse scritta non solo sulle agende dei buongustai ma anche su quelle degli sportivi.
Infatti, con il patrocinio il patrocinio dell’Unione Sportiva Acli, è in programma per sabato 28 agosto, nel clou del festival enogastronomico, una gara podistica amatoriale di 5 chilometri che attraverserà tutto il circuito urbano del paese. I corridori passeranno per piazza IV Novembre, via Pasquale Zotti, via G. Bianco, via Aldo Moro, via Vignali, via Papa Giovanni XXIII, via San Rocco, via De Mennato, via Sterpara e via G. Bovio. La partenza è prevista alle ore 17.30 da piazza IV Novembre e la quota di partecipazione è di 3,00 euro. I premi messi in palio sono tanti, si va dai trofei ai menù della sagra e la premiazione avverrà domenica 29 agosto alle ore 21.00. Per ulteriori informazioni contattare Fernando 3209491504 oppure Daniele 3397262638.
Un altro evento collaterale al ‘Festival dei Sapori’ è in programma domenica 29 agosto alle ore 10.00 con il raduno delle auto d’epoca in piazza Municipio, che sfileranno poi per il territorio comunale toccando anche alcuni paesi limitrofi come Ponte e Torrecuso. Al termine, intorno alle ore 13.00 è prevista l’apertura degli stand gastronomici.
Dunque 27, 28 e 29 agosto 2010 tutti a Paupisi: una tre giorni che vedrà il paese trasformato in un ristorante all’aperto, un piccolo centro che diventa un grande polo di attrazione folcloristico e gastronomico.

Domani, sabato 21 agosto, e dopodomani, domenica 22 agosto 2010, è in programma con iniziio alle ore 20,30 a Bagnara, frazione di Sant’Angelo a Cupolo, organizzata dalla Associazione Pro-Ecclesia, la “Sagra delle delizie paesane”, con prodotti tutti locali, prepararatui come si faceva una volta dai volontari. Si potranno degustare infatti: scialatielli, laganella e fagioli, spezzatino di manzo, peperoni imbottiti e fagioli alla pignata. A tutti sarà offerto vino e caffè.

Dal 27 al 29 agosto torna a Paupisi, in provincia di Benevento “Il Festival dei Sapori-Sagra del Cecatiello” alla sua XXXVII edizione: itinerari gastronomici si snodano tra gli scorci più suggestivi trasformando per tre giorni il paese in un autentico ristorante all’aperto. Una manifestazione organizzata dal Comune di Paupisi, in collaborazione con la Pro Loco, il Forum Giovani e l’associazione socio-culturale “Il Sogno, e con il patrocinio della Regione Campania.
I veri protagonisti sono i cecatielli, tipica pasta lavorata a mano e condita con ragù di carni scelte. La cultura popolare ha combinato risorse locali secondo una formula semplice: il grano duro cresciuto al sole, l’acqua pura di fonte e la capacità di scegliere il momento climatico più adatto per stendere le sfoglie ed asciugare il cecatiello all’aperto. Occorre grande abilità, in particolar modo durante l’asciugatura e i passaggi più delicati sono sempre affidati alla cura delle donne. Dopo questo piatto principe nella Sagra si possono apprezzare altre delizie preparate secondo la tradizione paupisana: padellaccia, spezzatino, peperoni imbottiti, trippa, arrosti vari, dolci, pannocchie…
E’ questa una terra ricca di storia e di tradizioni, inserita nel Parco Regionale Taburno-Camposauro, che vanta una forte economia agricola con il settore vitivinicolo ed oleario in testa. Caratterizzata da una felice condizione climatica e da terreni particolarmente vocati, questa zona è stata riconosciuta a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) per i vini Aglianico del Taburno e Sannio.
Durante le serate diverse orchestre spettacolo allieteranno il paese e i meravigliosi vicoletti del centro storico: venerdì 27 agosto sarà la volta della band Luciano & Daniele, sabato 28 invece sarà la volta del ‘Fantasy Group’ e infine, domenica 29 agosto chiuderà la kermesse ‘Rocco e gli amici del liscio’.
Dunque 27, 28 e 29 agosto 2010 tutti a Paupisi, una tre giorni che vedrà il paese trasformato in un ristorante all’aperto: un piccolo centro che diventa un grande polo di attrazione folcloristico e gastronomico.

Si terrà sabato 31 Luglio e domenica 1 Agosto a Perrillo, frazione di Sant’Angelo a Cupolo, la 5° Cena a base di “Farzora” e “Peperoni ‘Mbuttunati”: due specialità gastronomiche locali.
La manifestazione, giunta alla sua quinta edizione, è organizzata dalla Pro Loco “Primavera ‘91″.
La “Farzora” è una ricetta tramandata dalle nostre nonne e consiste in un piatto unico che comprende carne di maiale tagliata a dadi, patatite e peperoni chei vengono fritti separatamente nello stesso olio e poi amalgamati. Un piatto semplice e gustoso, legato all’allevamento dei suini un tempo molto diffuso nelle nostre zone a livello familiare. I “Peperoni ‘Mbuttinati” invece un tempo costituivano un piatto che non poteva mancare a tavola nei giorni di festa. Sono dei peperoni rossi, abbastanza grandi, ripieni con un impasto fatto di molliche di pane, uova e acciughe (se si preferiscono) e poi fritti o cotti al forno. Squisitezze che si possono assaporare come detto Sabato 31 Luglio e domenica 1 Agosto 2008 a Perrillo nella tranquillità e nel verde della Villa Comunale. Funzioneranno anche stand di dolci.
Le serate saranno allietate da spettacoli musicali con liscio e musica latino-americana.

Anche quest’anno, nell’ambito del progetto comunale “Armenti, sapori e sapere del Sannio”, a San Giorgio La Molara, da sabato 31 luglio a domenica 1 agosto, si svolgerà la “Festa dell’Allevatore”.  La vocazione agro pastorale del Sannio è una storia millenaria. A San Giorgio la Molara, l’allevamento di capi bovini di razza marchigiana con marchio di qualità IGP costituisce una eccellenza assoluta. La festa vuole, quindi,   esaltare la vocazione agro pastorale del Territorio, coniugando l’allevamento e le bellezze ambientali.
PROGRAMMA.
Sabato 31 luglio:

ore19,00-20,00 Introduzione alla festa-razza marchigiana con marchio di qualità IGP (sapori di una storia millenaria)

ore 19,00-24,00 Degustazione bistecca sannita e altre specialità

Domenica 1 agosto:

ore 19,00-24,00 Degustazione bistecca sannita e altre specialità